Pudim de mandioca

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Ingredientes: Numa vasilha, rale 1kg de mandioca crua e misture 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 1 vidro de leite de coco, 3 ovos , 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de erva doce e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado. 

Bata bem, despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com canela em pó. Asse em banho maria em forno quente (200 C), por 1hora. Desenforme ainda morno. 

Rendimento : 12 porções. 

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